Filetes De Pescado Al Horno Con Mariscos

Porciones:

4 Personas

Tiempo:

Dificultad:

Ingredientes

  • 2 Cebollas medianas finamente picadas
  • 3 Filetes de anchoa triturados
  • 3 Dientes de ajo triturados
  • 2 Cucharaditas de perejil picado
  • 2 Cucharaditas de albahaca fresca picada
  • 2 Tomates maduros pelados sin semillas y partidos en rodajas
  • 1/3 Taza de aceite de oliva – 5 1/3 cucharadas-
  • 1 Cucharadita de sal
  • 4 Filetes de róbalo congrio o corvina, sazonados con sal y pimienta
  • 4 Sea scallops o vieras
  • 8 Langostinos grandes, limpios
  • 4 Cucharadas de polvo de pan

Instrucciones:

  • Precalentar el horno 375F 190C por 25 minutos
  • En una sartén mediana sobre calor medio, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva, sofreír la cebolla hasta que se vea suave
  • Agregar las anchoas trituradas los ajos 2 cucharadas de aceite y la sal
  • Engrasar un molde mediano para llevar al horno, distribuir en el fondo la mitad de la mezcla de cebolla encima la mitad de los tomates el perejil y la albahaca
  • Acomodar los filetes de pescado con los scallops y camarones encima de los vegetales
  • Bañar con un chorrito de aceite de oliva, cubrir con el resto de cebolla, tomates, hiervas, un poco mas de aceite, espolvorear con el polvo de pan
  • Hornear 15-17 minutos
Print Friendly, PDF & Email

Compartir receta

Share on email
Share on whatsapp