Fettuccine Con Salmón Ahumado Y Salsa De Eneldo

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Comida rápida se prepara en 10 minutos

 

Ingredientes

  • 400 Gramos o 14 onzas de fettucine o linguine, frescos, la pasta fresca es una buena opción, porque la pasta seca no agarra bien la salsa, afortunadamente se encuentran en los mercados, muy buenas opciones
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de jugo de limón
  • 1 Cucharada de alcaparras pequeñas, lavadas
  • 1 Cucharada de mostaza de grano entero
  • 1/2 Cebolla roja, en tajadas muy delgadas, o si prefiere finamente picada
  • 8-10 Tajadas de salmón ahumado
  • 2 Cucharadas de eneldo picado
  • 2 Cucharadas de perejil, picado

Instrucciones:

  • Cocinar la pasta en un recipiente amplio con agua salada hirviendo 4-5 minutos hasta que este al dente
  • Mientras la pasta se cocina, calentar el aceite en sartén pequeña, sobre calor bajo-medio, agregar el jugo de limón, alcaparras, mostaza, y cebolla, cocinar 2 minutos, hasta que caliente completamente
  • Escurrir la pasta colocarla en una bandeja grande de servir, agregar revolviendo con pinzas el aceite y la mezcla de limón, salmón, eneldo y perejil
  • Servir rociados con buena pimienta, acompañar con ensalada de espinacas
Print Friendly, PDF & Email
Share on email
Share on whatsapp