Fettuccine Alfredo Con Champiñones, Prosciutto Y Perejil

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Un favorito Italiano, que hoy tiene muchas variedades

 

Ingredientes

  • 1 Libra de fettuccine, ojala frescos
  • 1 Cucharada de aceite de oliva, extra virgen
  • 140 Gramos de prosciutto, picado
  • 1 Taza de champiñones shiitake, sin el tallo y cortados en rebanadas delgadas
  • 2 Cucharadas de perejil picado
  • 4 Cucharadas de mantequilla
  • 1 Taza de crema de leche
  • 1 Taza de queso Pecorino-Romano recién rallado o Parmesano
  • 1 Yema de huevo batida

Instrucciones:

  • Ponga a hervir el agua para cocinar los fettuccine
  • Calentar el aceite en una sartén mediana, sobre calor medio bajo, agregar los champiñones, prosciutto, y perejil, cocinar hasta que tengan dorado claro, unos 10 minutos
  • Derretir la mantequilla en una sartén pequeña, sobre calor medio, agregar la crema de leche y el queso parmesano, cuando el queso derrita, agregar la yema de huevo, cocinar revolviendo continuamente hasta que espese, retire del calor
  • Cocinar los fettuccine en el agua caliente según las instrucciones del paquete, retirar, escurrir, poner en la bandeja de servir, caliente, cubrir la pasta con la salsa blanca y la mezcla de prosciutto y champiñones
  • Servir con queso parmesano rallado
Print Friendly, PDF & Email
Share on email
Share on whatsapp