Se cortan de 5cm/2inch son rápidos de hacer y deliciosos
Ingredientes
Base para todos
13 Cucharadas de mantequilla, muy fría, partida en cubos pequeños
2 Tazas de harina
1/2 Taza de azúcar morena
1/2 cucharadita de sal
Precalentar el horno 350F 177C
Molde de 30x23x5cm – 12x9x2inch engrasado cubierto con papel parafinado, engrasar el papel
Trabajar la mantequilla y la harina con el corta pastas o las yemas de los dedos, hasta que parezca migas de pan, poner la mezcla en el molde preparado, repartir y emparejar con espátula
Hornear unos 25 minutos hasta que se vea dorada
Topping de pacanas
2 Tazas de pacanas, molidas
1 Barra de mantequilla
1 Taza de azúcar morena
1/3 Taza de miel de abejas
2 Cucharadas de crema de leche
Topping de chocolate
4 Claras de huevo
1 Taza de azúcar
1 Cucharadita de esencia de vainilla
1/2 Taza de harina
2 2/3 Tazas de coco rallado
1 1/2 Tazas de chocolate chips semi dulces
Topping de mermelada y queso crema
450 Gramos de queso crema suave, ojala Philadelphia
2 Huevos grandes, ligeramente batidos
3/4 Taza de azúcar
3/4 Cucharadita de esencia de vainilla
3/4 Taza de mermelada de moras u otra fruta
Instrucciones:
Derretir la mantequilla en una sartén mediana sobre calor medio bajo, agregar el azúcar, la miel y la crema, cocinar 1 minuto, revolviendo agregar las pacanas, vaciar la mezcla sobre la base horneada
Hornear hasta que se vea con burbujas 20 minutos aproximado, retirar, enfriar completamente, cortar en cuadros de 5cm -2inch
Topping de chocolate
Repartir los chips sobre la base caliente
Batir las claras con el azúcar y la esencia de vainilla en un recipiente amplio, hasta que se mezclen, agregar el coco y la harina
Repartir la mezcla sobre la base con los chips, emparejar con espátula, hornear hasta que dore 30 minutos aproximado, retirar, enfriar completamente, cortar en cuadros de 5cm -2inch
Topping de mermelada y queso crema
Batir el queso crema hasta que este suave, agregar los huevos, azúcar, vainilla
Repartir la mermelada sobre la base caliente, cubrir con la mezcla de queso y huevos
Hornear en la parrilla del centro 30 minutos, hasta que este ligeramente inflado, retirar, enfriar completamente, cortar en cuadros de 5cm -2inch
Se conservan tapados y refrigerados 3 días
Todos estos cuadritos se pueden guardar tapados a temperatura ambiente de 3 a 5 días
