Estos Son Cuadritos Con La Misma Base, Diferentes Toppings Sabores Y Texturas

Porciones:

12 Personas

Dificultad:

Profesional

Se cortan de 5cm/2inch son rápidos de hacer y deliciosos

 

Ingredientes

Base para todos

  • 13 Cucharadas de mantequilla, muy fría, partida en cubos pequeños
  • 2 Tazas de harina
  • 1/2 Taza de azúcar morena
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Precalentar el horno 350F 177C
  • Molde de 30x23x5cm – 12x9x2inch engrasado cubierto con papel parafinado, engrasar el papel
  • Trabajar la mantequilla y la harina con el corta pastas o las yemas de los dedos, hasta que parezca migas de pan, poner la mezcla en el molde preparado, repartir y emparejar con espátula
  • Hornear unos 25 minutos hasta que se vea dorada

Topping de pacanas

  • 2 Tazas de pacanas, molidas
  • 1 Barra de mantequilla
  • 1 Taza de azúcar morena
  • 1/3 Taza de miel de abejas
  • 2 Cucharadas de crema de leche

Topping de chocolate

  • 4 Claras de huevo
  • 1 Taza de azúcar
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 Taza de harina
  • 2 2/3 Tazas de coco rallado
  • 1 1/2 Tazas de chocolate chips semi dulces

Topping de mermelada y queso crema

  • 450 Gramos de queso crema suave, ojala Philadelphia
  • 2 Huevos grandes, ligeramente batidos
  • 3/4 Taza de azúcar
  • 3/4 Cucharadita de esencia de vainilla
  • 3/4 Taza de mermelada de moras u otra fruta

Instrucciones:

  • Derretir la mantequilla en una sartén mediana sobre calor medio bajo, agregar el azúcar, la miel y la crema, cocinar 1 minuto, revolviendo agregar las pacanas, vaciar la mezcla sobre la base horneada
  • Hornear hasta que se vea con burbujas 20 minutos aproximado, retirar, enfriar completamente, cortar en cuadros de 5cm -2inch

Topping de chocolate

  • Repartir los chips sobre la base caliente
  • Batir las claras con el azúcar y la esencia de vainilla en un recipiente amplio, hasta que se mezclen, agregar el coco y la harina
  • Repartir la mezcla sobre la base con los chips, emparejar con espátula, hornear hasta que dore 30 minutos aproximado, retirar, enfriar completamente, cortar en cuadros de 5cm -2inch

Topping de mermelada y queso crema

  • Batir el queso crema hasta que este suave, agregar los huevos, azúcar, vainilla
  • Repartir la mermelada sobre la base caliente, cubrir con la mezcla de queso y huevos
  • Hornear en la parrilla del centro 30 minutos, hasta que este ligeramente inflado, retirar, enfriar completamente, cortar en cuadros de 5cm -2inch
  • Se conservan tapados y refrigerados 3 días
  • Todos estos cuadritos se pueden guardar tapados a temperatura ambiente de 3 a 5 días
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