Ensalada Festiva

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 2 Limones, el jugo
  • 1/2 Limón
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1/2 Cucharadita de pimienta
  • 6 Cucharadas de aceite de oliva
  • 5 Cabezas de lechuga endivia, retirar los extremos, partirlas en círculos de 1inch -2 1/2cm
  • 1 Manzana de cáscara verde mediana, sin cáscara, sin corazón, partida en cubos de 1inch -2 1/2cm
  • 1/4 Libra de queso Gruyere, retirar el borde duro, partido en cubos de 1inch -2 1/2cm
  • 1/2 Aguacate, partido en cubos de 1inch -2 1/2cm
  • 2 Cucharadas de arandanos secos -cranberries- o pasas
  • 2/3 Taza de granos de maíz fresco cocinado

Instrucciones:

  • Mezclar juntos en un recipiente pequeño, jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva, reservar aparte
  • Colocar las endivias y la manzana en un recipiente de servir amplio, exprimir sobre ellas el jugo del medio limón, revolver con las manos para que se cubran con el limón y no se pongan negras
  • Agregar el queso y el aguacate y después los arandanos y el maíz
  • Bañar la ensalada con la salsa solo al momento de servir
Print Friendly, PDF & Email
Share on email
Share on whatsapp