Ensalada De Salmón Sellado

Ensalada De Salmón Sellado

Ensalada de salmón sellado
Adelante 3 variaciones para esta deliciosa ensalada

400Gramos, 14 onzas en un filete de salmón
2Cucharadas de miel
2Cucharadas de jugo de limón
Pimienta negra, molida en el momento
2Tazas de mezcla de lechugas
200Gramos, 7 onzas de habichuelas limpias y blanqueadas
2Cucharaditas de mostaza de grano entero
1/4Taza, 4 cucharadas de aceite de oliva
2Cucharaditas de miel
1 1/2Cucharadas de jugo de limón

Procedimiento

Calentar una sartén antiadherente sobre calor alto
Barnizar el salmón, con la mezcla de miel, jugo de limón y pimienta
Cocinar de 3 a 5 minutos por lado, retirar a un lado
Mezclar la mostaza, aceite de oliva, miel y jugo de limón
Colocar la lechuga y habichuelas en los platos de servir, romper el salmón en trozos y colocarlo en la ensalada, repartir encima la vinagreta, servir

Carne

Remplazar el salmón por un filete de carne de res a su gusto como lomito o loin, vació o flank steak de 300gms 10oz, seguir la receta de arriba, Tajar el filete antes de ponerlo en la ensalada
Langostinos

Remplazar el salmón por 1 libra de langostinos crudos y limpios, seguir la receta de arriba, pero cocinar los langostinos de 1-2 minutos por lado, Remplazar las habichuelas por un manojo de rábanos finamente tajados
Pollo

Remplazar el salmón por 4 filetes de pollo, seguir la receta de arriba, pero cocinar el pollo sobre calor medio de 5 a 7 minutos por lado, hasta que este dorado y bien hecho, Remplazar la lechuga y habichuelas en la ensalada con 1 manojo de espárragos, arreglados y blanqueados y 100 gmos 3 1/2 onzas de rocket o arugula, Tajar el pollo antes de colocarlo en la ensalada

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