Ensalada De Palmitos

Porciones:

8 Personas

Dificultad:

Fácil

Ingredientes

  • 1/2 Taza de aceite de oliva
  • 4 Cucharadas de crema de leche
  • 1 Cucharada de jugo de limón
  • 1 Cucharadita de mostaza
  • 1 Cucharada de salsa de tomate
  • 1 Cucharada de cebolla
  • 2 Cucharaditas de perejil
  • 1 Cucharadita de azúcar
  • 2 Cucharadas de vinagre de vino
  • 1 Lata grande de palmitos cortados en rodajas
  • 1 Lechuga romana, utilice solo las hojas centrales
  • 1 Lechuga boston
  • 1 Lechuga escarola
  • 1/4 Cucharadita de sal
  • 1/8 Cucharadita de pimienta

Instrucciones:

  • Prepare primero la vinagreta poniendo en la licuadora el jugo de limón el vinagre con el azúcar la sal y pimienta
  • Utilice velocidad baja y lentamente agregue el aceite hasta que emulsione en este momento agregue la salsa de tomate, crema de leche y ya sin batir el perejil finamente picado
  • Lave y pique las lechugas con las manos
  • Tángalas en agua helada un buen rato
  • Escúrralas y sáquelas muy bien, péngalas en la ensaladera, rocíelas con una pizca de sal agregue los palmitos y báñela con la salsa
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