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Ensalada De Lechugas Con Salsa De Queso Azul
Ensaladas y Vegetales
Porciones:
4 Personas
Tiempo:
Dificultad:
Fácil
Ingredientes
100 Gramos de queso azul
2 Cucharadas de vinagre de vino
1/2 Cucharadita de azúcar
1/4 Cucharadita de sal
1/8 Cucharadita de pimienta
8 Cucharadas de aceite de oliva
1/2 Taza de kumis o yogurt simple
4 Tomates maduros, pelados, sin semilla y picados
1 Lechuga batavia
1 Lechuga radicchio, elija hojas de sabores colores y texturas complementarias
Instrucciones:
Licuar el queso con el vinagre, sazonar con pimienta, sal y azúcar
Recordar que el queso es fuerte
Trabajar en velocidad lenta, agregar el aceite gota a gota hasta que emulsione, agregar el kumis o yogurt
Colocar la mezcla de lechugas y tomates en una ensaladera, a tiempo de servir agregar poco a poco la salsa, mezclando con delicadeza
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