Bizcocho de chocolate Inese
2Huevos
3/4Taza de aceite vegetal como canola
1 3/4Tazas de azúcar
1Cucharadita de vainilla
2Tazas de harina cernida
2/3Taza de cocoa
1Cucharadita de polvo de hornear
1Cucharadita de bicarbonato de soda
1/4Cucharadita de sal
3/4Taza de leche + 1 cucharada de vinagre
3/4Taza de café fuerte
Procedimiento
Precalentar horno 350F 177C Engrasar molde redondo de 8inch-20cm cubrir el fondo con papel parafinado, engrasar enharinar el papel
Batir los huevos con el aceite utilizando batidora eléctrica, de 2 a 3 minutos, hasta que la mezcla cambie de color, agregar el azúcar y vainilla, continuar batiendo hasta que el azúcar disuelva
Mezclar la harina cernida con la cocoa, polvo de hornear, bicarbonato y sal
Con la batidora en velocidad baja, agregar la mezcla de harina en dos tandas, alternando con leche y café, empezando y terminando con harina
Repartir la mezcla en el molde preparado, dar golpecitos al molde para sacar el aire
Hornear 45-50 minutos, hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio, retirar sobre rejilla, enfriar completamente para desmoldar
