Ensalada China con lechuga Iceberg
Esta ensalada es en honor a esa lechuga porque es carnosa y llena de sabor
1/2Lechuga iceberg, hojas separadas, lavadas y secas
100Gramos de espinaca bebe- 3 1/2 onzas
1 1/4Tazas de hojas de menta
1/3Taza de cebolla verde larga, partida en julianas
1Pizca de pimienta ojala Sichuan y sal
vinagreta
5Cucharadas de aceite de oliva
1/4Taza de vinagre de malta
2Cucharadas de salsa soya
1Diente de ajo, finamente picado
1Cucharadita de azúcar
Procedimiento
Partir la lechuga con las manos en trozos grandes, colocar las hojas en un recipiente amplio con la espinaca, menta y cebolla, refrigerar tapado 1 hora
Mezclar todos los ingredientes de la vinagreta en un frasco, tapar, batir o sacudir
Colocar la vinagreta sobre las hojas frías, revolver suavemente, repartir en 4 platos, salpicar con sal y pimienta, servir inmediatamente
