Ensalada China Con Lechuga Iceberg

• 1/2 Lechuga iceberg, hojas separadas, lavadas y secas
• 100 Gramos de espinaca bebe- 3 1/2 onzas
• 1 1/4 Tazas de hojas de menta
• 1/3 Taza de cebolla verde larga, partida en julianas
• 1 Pizca de pimienta ojala Sichuan y sal

Vinagreta

• 5 Cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 Taza de vinagre de malta
• 2 Cucharadas de salsa soya
• 1 Diente de ajo, finamente picado
• 1 Cucharadita de azúcar