Salmón Cocinado A Fuego Lento

Salmón Cocinado A Fuego Lento

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Profesional

Esta receta es muy fácil, no es una receta con un formato tradicional, se trata de improvisar y preparar su propia versión será muy divertido, el salmón se cocina sobre una cama que puede ser de algún cítrico, cebollas o hierbas, la cama tiene un propósito, cuando el salmón se cocina a fuego lento algunas proteínas se descomponen y se puede cocinar completamente, la cama ayuda a que grasa y proteína salgan afuera, además el pescado queda impregnado con un suave perfume que proviene de los ingredientes que se utilizaron para la cama

 

Ingredientes

Uno

  • 4 Filetes de salmón de 6 onzas cada uno
  • Aceite vegetal
  • Sal
  • Pimienta
  • Coriander en polvo
  • Rodajas de naranja delgadas
  • Nueces macademia, picada
  • Menta picada

Dos

  • 4 Filetes de salmón de 6 onzas cada uno
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Azúcar morena
  • Jengibre tajado
  • Cebolla verde larga en tajadas

Tres

  • 4 Filetes de salmón de 6 onzas cada uno
  • Miel de abejas
  • Sal
  • Pimienta
  • Tajadas delgadas de hinojo
  • Perejil

Cuatro

  • 4 Filetes de salmón de 6 onzas cada uno
  • Miel de abejas
  • Sal
  • Pimienta
  • Tajadas delgadas de naranja
  • Tajadas delgadas de limón
  • Escamas de coco
  • Mango picado
  • Papaya picada
  • Cebolla roja tajada
  • Pasas amarillas

Instrucciones:

Uno

  • Precalentar el horno en 250F/130C
  • Barnizar el salmón con aceite vegetal, sazonar con sal pimienta y coriander, Colocar sobre cama de rodajas de naranja y cebolla, encima algunas rodajas de naranja, reposar 20 minutos
  • Hornear 25 minutos, si son más de 4 filetes 30 minutos, Retirar del horno, terminar rociando sobre el salmón, nueces macademia y menta picada

Dos

  • Precalentar el horno en 250F/130C
  • Barnizar el salmón con aceite vegetal, sazonar con sal, pimienta, azúcar morena, Colocar sobre cama de rodajas de jengibre y cebolla, reposar 20 minutos
  • Hornear 25 minutos, si son más de 4 filetes 30 minutos, Retirar del horno, terminar rociando sobre la salmón cebolla verde tajada

Tres

  • Precalentar el horno en 250F
  • Barnizar el salmón con aceite vegetal, sazonar con sal y pimienta, Colocar sobre una cama de tajadas de hinojo, reposar 20 minutos, Hornear 25 minutos sin son más de 4 filetes 30 minutos, Retirar del horno, terminar rociando sobre el salmón tajadas muy delgadas de hinojo y perejil

Cuatro

  • Precalentar el horno en 250F
  • Barnizar el salmón con aceite vegetal, sazonar con sal y pimienta, Colocar sobre una cama de tajadas de naranja y limón, reposar 20 minutos, Hornear 25 minutos sin son más de 4 filetes 30 minutos, Retirar del horno, terminar rociando sobre el salmón, escamas de coco, mango, papaya, cebolla y pasas
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