Dos sanduches diferentes para la hora de almuerzo o el pic-nic, con huevos enteros o claras solas
huevos enteros
9Huevos duros, pelados y picadas
1/3Taza de mayonesa
1Tallo mediano, de apio, picado
1/4Cucharadita de polvo curry
Sal y pimienta al gusto
8Tajadas de pan de grano entero
1Lechuga radicchio pequeña, hojas separadas -lechuga con hojas moradas de ligero sabor amargo-
1Manojo pequeño de hojas de berro, lavadas y secas
Procedimiento
En un recipiente mediano, mezclar juntos los huevos, mayonesa, apio, mostaza y curry, sazonar con sal y pimienta
Untar un poco de mayonesa en un lado de las rebanadas de pan, poner las hojas de lechuga y los berros, sobre la mayonesa de 4 rebanadas, repartir encima la mezcla de huevo, cubrir con las rebanas restantes
claras solas
9Huevos duros, solo las claras, pelados y picadas
1/3Taza de mayonesa
1Tallo mediano, de apio, picado
6Pepinitos encurtidos dulces, picados
3/4Cucharadita de mostaza en polvo o 1 cucharadita mostaza dijon
1/2Manzana pelada, partida en cubos pequeños
1Cucharada de alcaparras pequeñas, opcional
Sal y pimienta al gusto
8Tajadas de pan de grano entero
1Lechuga radicchio pequeña, hojas separadas -lechuga con hojas moradas de ligero sabor amargo-
1Manojo pequeño de hojas de berro, lavadas y secas
Procedimiento
x
En un recipiente mediano, mezclar juntos las claras, mayonesa, apio, pepinos encurtidos y mostaza, agregar la manzana y alcaparras, sazonar con sal y pimienta
Untar un poco de mayonesa en un lado de las rebanadas de pan, poner las hojas de lechuga y los berros, sobre la mayonesa de 4 rebanadas, repartir encima la mezcla de huevo, cubrir con las rebanas restantes
