Dos Sanduches Diferentes Para La Hora De Almuerzo O El Pic-Nic, Con Huevos Enteros O Claras Solas

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Fácil

Ingredientes

  • 9 Huevos duros, pelados y picadas
  • 1/3 Taza de mayonesa
  • 1 Tallo mediano, de apio, picado
  • 1/4 Cucharadita de polvo curry
  • Sal y pimienta al gusto
  • 8 Tajadas de pan de grano entero
  • 1 Lechuga radicchio pequeña, hojas separadas -lechuga con hojas moradas de ligero sabor amargo-
  • 1 Manojo pequeño de hojas de berro, lavadas y secas

Instrucciones:

  • En un recipiente mediano, mezclar juntos las claras, mayonesa, apio, pepinos encurtidos y mostaza, agregar la manzana y alcaparras, sazonar con sal y pimienta
  • Untar un poco de mayonesa en un lado de las rebanadas de pan, poner las hojas de lechuga y los berros, sobre la mayonesa de 4 rebanadas, repartir encima la mezcla de huevo, cubrir con las rebanas restantes
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