Dip De Cebollas Caramelizadas

Porciones:

Para: 12 Personas

Dificultad:

Fácil

Aperitivo favorito, porque los ingredientes son sencillos, se prepara con anterioridad y se come con las manos, es una salsa cremosa y rica, que no debe faltar en ninguna reunión, cuando se prepara con anterioridad los sabores se mezclan y profundizan.

Ingredientes

  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 2 Cebollas grandes, 1 1/2 libras en total, finamente tajadas
  • Sal y pimienta
  • 4 Onzas de queso crema en barra, a temperatura ambiente
  • 1/2 Taza de crema agria
  • 1/2 Taza de mayonesa de la mejor calidad, o ver receta en salypimientacom
  • Cebollina, chives, finamente picada
  • Papas chips o vegetales crudos

Instrucciones:

  • Calentar una sartén amplia sobre calor medio, agregar el aceite y mantequilla, cuando la mantequilla derrita agregar la cebolla, sazonar con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta, Cocinar revolviendo con frecuencia hasta que las cebollas tengan buen dorado y caramelicen, unos 20 minutos, Mirar y cuidar, no dejar quemar la cebolla, retirar y dejar enfriar
  • En recipiente mediano batir el queso crema, en velocidad baja, 1 minuto hasta que suavice, agregar mezclando la crema agria y mayonesa
  • Doblar la cebolla con todos sus jugos, sazonar nuevamente si es necesario con sal y pimienta
  • Tapar y refrigerar por lo menos 2 horas o hasta mas de 2 días
  • En el momento de servir debe estar a temperatura ambiente, Decorar con cebollina
  • Rodear la bandeja con unas muy buenas papas chips, también con vegetales crudos
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