Cubierta Siete Minutos

Porciones:

Para: 4 Personas

Dificultad:

Medio

Cubre un bizcocho de 1 capa o 8-12 muffins, utilizar con bizcochos de chocolate, de ángel, de coco, negro, amarillo en fin es para todos.

Ingredientes

  • 1 1/2 Tazas de azúcar
  • 1/4 Cucharadita de cremor tártaro o 1 cucharadita de syrope de maíz blanco
  • 1/8 Cucharadita de sal
  • 1/3 Taza de agua
  • 2 Claras de huevo
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones:

  • Poner azúcar, cremor tártaro o syrope, sal, agua y claras, en un tazón grande, Con batidora de mano batir a velocidad baja por 30 segundos o solamente hasta que todo se una
  • Colocar el tazón sobre una olla grande con agua hirviendo, Debe estar seguro que el agua de la olla no toque el tazón, Batir constantemente a velocidad alta con batidor eléctrico, durante 7 minutos o hasta que forme picos firmes
  • Retirar del calor y agregar la vainilla, continuar batiendo 1 minuto más hasta que el batido está lo suficientemente firme para untar
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