Cubre un bizcocho de 1 capa o 8-12 muffins, utilizar con bizcochos de chocolate, de ángel, de coco, negro, amarillo en fin es para todos.
Ingredientes
1 1/2 Tazas de azúcar
1/4 Cucharadita de cremor tártaro o 1 cucharadita de syrope de maíz blanco
1/8 Cucharadita de sal
1/3 Taza de agua
2 Claras de huevo
1 Cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones:
Poner azúcar, cremor tártaro o syrope, sal, agua y claras, en un tazón grande, Con batidora de mano batir a velocidad baja por 30 segundos o solamente hasta que todo se una
Colocar el tazón sobre una olla grande con agua hirviendo, Debe estar seguro que el agua de la olla no toque el tazón, Batir constantemente a velocidad alta con batidor eléctrico, durante 7 minutos o hasta que forme picos firmes
Retirar del calor y agregar la vainilla, continuar batiendo 1 minuto más hasta que el batido está lo suficientemente firme para untar