Cremosa Polenta Con Romero

Cremosa Polenta Con Romero

Porciones:

6 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 4 Tazas de caldo de pollo
  • 1 Cucharadita de ajo triturado
  • 1 Taza de harina de maíz amarilla, yellow cornmeal, recomendada Quaker mediun, mejor que fina o gruesa
  • 1/2 Taza de queso crema batido, ojala philadelphia
  • 1/3 Taza de queso parmesano rallado
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Cucharada de romero fresco, finamente picado
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1/2 Cucharadita de pimienta

Instrucciones:

  • En una sartén mediana sobre calor medio alto, calentar el caldo con el ajo, cuando empiece a hervir reducir el calor a medio bajo
  • Muy lentamente agregar la harina, revolviendo continuamente para que no se formen grumos
  • Dejar que hierva sobre calor muy bajo y revolviendo hasta que espese, de 7 a 10 minutos, retirar del calor
  • Agregar revolviendo queso crema, parmesano, aceite de oliva, romero, sal y pimienta
  • Revolver hasta que suavice, servir caliente rociado con queso parmesano
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