Crema Pastelera

Porciones:

Para: 4 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 3 Yemas de huevo
  • 1/2 Taza de azúcar
  • 3 Cucharadas de maicena + 1 1/2 cucharaditas
  • 2 Tazas de leche
  • 1/2 Vaina de vainilla o 1/4 cucharadita
  • 2 Cucharadas de mantequilla

Instrucciones:

  • Batir las yemas y la mitad de del azúcar hasta que tenga consistencia cremosa, incorporar maicena cernida, y la pizca de sal mezclar bien
  • En una sartén calentar la leche con el azúcar restante, traer a ebullición, Verter sobre la mezcla de yemas, revolviendo sin parar, llevar nuevamente a ebullición hasta tener una mezcla espesa y libre de grumos, Cocinar 2 minutos, incorporar la mantequilla y vainilla, dejar enfriar, Se puede guardar tapado con plástico de cocina y refrigerado hasta por 2 días
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