Clafoutis Individuales De Cerezas

Clafoutis Individuales De Cerezas

Clafoutis individuales de cerezas
Un nombre complicado para un postre muy simple, básicamente es un flan horneado con fruta fresca, tradicionalmente cerezas

3/4Taza de crema de leche espesa
1Vaina de vainilla o 1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2Taza de leche
3Huevos
1/4Taza de azúcar
2/3Taza de harina de trigo
1Cucharada de kirsch o brandy de cerezas
450Gramos de crezas negras, con la semilla, es importante que los comensales lo sepan
Azúcar pulverizada para rociar al final

Procedimiento

Precalentar horno en 350F-180C Engrasar y enharinar 6 moldes pequeños, planos para gratinar o uno redondo de 9-inch, 23-cm
Colocar la crema en una sartén pequeña, abrir la vaina de vainilla en 2 raspar y agregar las semillas a la crema de leche, Calentar suavemente por un par de minutos, retirar del calor, agregar la leche, dejar enfriar, retirar las vainas de vainilla
Batir los huevos con el azúcar y harina, mezclar con la crema de leche, Agregar el kirsch y las cerezas, revolver bien, Vaciar en los moldes o molde preparado
Hornear de 30 a 35 minutos o hasta que tengan con bonito dorado, Rociar con azúcar pulverizada, servir con helado o crema batida o ambos

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