Crema de papa con salmón ahumado
Comida rápida
2Cucharaditas de aceite vegetal
1Cebolla puerro, picada
2Papas 900gms-1 3/4lb, peladas y picadas
4Tazas de caldo de pollo
3Tazas de leche
1 1/2Cucharadas de eneldo picado
3Cucharadas de jugo de limón
150Gramos o 5 Onzas de salmón ahumado, desquebrajado o en trozos más bien grandes
Sal y pimienta
Procedimiento
Colocar el aceite y cebolla puerro en una sartén sobre calor medio alto, cocinar 4 minutos o hasta que suavice
Agregar las papas y el caldo, tapar la sartén, cocinar sobre calor medio unos 8 minutos, hasta que las papas suavicen, colocar la mezcla en la licuadora o procesador, licuar hasta que suavice
Regresar la crema a la sartén, agregar la leche, eneldo y jugo de limón, cocinar hasta que hierva, mezclar el salmón, sal pimienta y servir, decorar con ramitos de eneldo
