Crema De Papa Con Salmón Ahumado

Crema De Papa Con Salmón Ahumado

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 2 Cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 Cebolla puerro, picada
  • 2 Papas 900gms-1 3/4lb, peladas y picadas
  • 4 Tazas de caldo de pollo
  • 3 Tazas de leche
  • 1 1/2 Cucharadas de eneldo picado
  • 3 Cucharadas de jugo de limón
  • 150 Gramos o 5 Onzas de salmón ahumado, desquebrajado o en trozos más bien grandes
  • Sal y pimienta

Instrucciones:

  • Colocar el aceite y cebolla puerro en una sartén sobre calor medio alto, cocinar 4 minutos o hasta que suavice
  • Agregar las papas y el caldo, tapar la sartén, cocinar sobre calor medio unos 8 minutos, hasta que las papas suavicen, colocar la mezcla en la licuadora o procesador, licuar hasta que suavice
  • Regresar la crema a la sartén, agregar la leche, eneldo y jugo de limón, cocinar hasta que hierva, mezclar el salmón, sal pimienta y servir, decorar con ramitos de eneldo
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