Cuatro compañeros perfectos que no deben faltar en la cocina
Ingredientes
Ajo
A 2 tazas de aceite vegetal, agregar 8 Dientes de ajo picados, macerar 48 horas, colar a un frasco, no debe pasar ninguna partícula porque se daña
Wock
A 1 3/4 tazas de aceite vegetal agregar 1/4 taza de aceite de ajonjolí tostado, 4 dientes de ajo tajados, un trozo de 2-inch, 5-cm de jengibre tajado, macerar 48 horas colar a un frasco, no debe pasar ninguna partícula porque se daña
Chile
A 2 tazas de aceite vegetal agregar 4 chiles rojos picados con semillas y membranas, macerar 48 horas, colar a un frasco, no debe pasar ninguna partícula porque se daña
Chile y ajo
A 2 tazas de aceite de oliva en una sartén pequeña agregar una cabeza de ajo, dientes separados y pelados, calentar sobre calor medio alto, cuando empiece a hervir colocar el calor en bajo, cocinar de 10 a 15 minutos, hasta que los ajos tengan un dorado suave
No permitir que los ajos se doren oscuro porque el aceite queda amargo
Retirar del calor, dejar enfriar, agregar 1 cucharada de pimienta roja en escamas, reposar por lo menos 2 horas para que se mezclen los sabores
