Como conservar y guardar frutas en licor-almibar
Estas frutas son un postres delicioso que se prepara en un momento y se puede servir todo el año. Se guardan por tiempo indefinido aunque se aconseja consumirlas en el plazo de un año, las frutas deben estar maduras y en buen estado
2Tazas de azúcar
1Taza de agua
Procedimiento
Calentar el agua con el azúcar hasta que el termómetro marque 230F 110C retirar del calor, reposar
Mezclar el licor apropiado en una proporción de uno-uno almíbar licor
Colocar las frutas en frascos esterilizados, cubrir completamente con almíbar, cerrar, guardar en lugar fresco y oscuro, puede ser refrigerado por lo menos 4-6 semanas, antes de empezar a consumir
FRESASen Ron, servir con crema batida y merengue desmenuzado
DURAZNOS en Brandy o Grand Marnier
UVAS en Whisky o Sambuca, servir mezcladas con crema batida y merengue desmenuzado
CEREZAS en Brandy, servir con helado de vainilla
NARANJAS partidas en rodajas, en Cointreau, servir con chocolate derretido caliente y crema batida
CIRUELASen Oporto, servir con helado de avellanas
MANGOSen Ron Blanco, servir con crema batida
