Coliflor Con Tomates Y Vino

Porciones:

6 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 1 Coliflor grande, separada en ramilletes
  • 3 Cucharadas de mantequilla
  • 1 Libra de tomates maduros pelados y picados
  • 1 Cubo de caldo
  • 2 Cebollas de huevo medianas picadas
  • 1 Cucharadita de azúcar
  • 1 Taza de queso cheddar o suizo
  • 1/4 Taza de vino blanco
  • 3 Cucharadas de perejil picado
  • 3 Cucharadas de miga de buen pan fresco
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1/4 Cucharadita de pimienta

Instrucciones:

  • Precalentar el horno 375F 190C
  • Calentar sobre calor alto en una sartén amplia, agua suficiente para cubrir la coliflor, agregar la coliflor cocinarla de 15 a 20 minutos hasta que este muy suave, retirar, refrescar en agua fría, escurrirla, colocarla en un molde pyrex
  • Calentar la mantequilla en una sartén pequeña sobre calor medio alto, sofreír la cebolla 7 minutos, agregar los tomates, el azúcar, el cubo, el perejil y la pimienta, cocinar sobre calor bajo 15 minutos, agregar el vino y el queso rallado, revolver hasta que se derrita
  • Retirar la salsa del calor, agregar la miga de pan, cubrir la coliflor con esta salsa
  • Hornear 30 minutos
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