1 Cabeza de coliflor mediana partida en flores pequeñas
1/2 Taza de avellanas, hazelnuts tostadas, sin piel y picadas
8 Hojas de salvia partidas muy delgado al través
Sal y pimienta
2 Peras grandes maduras, sin corazón partidas en tajadas finas
2 Cucharadas de perejil picado
Instrucciones:
Calentar una sartén amplia sobre calor medio alto, agregar la mantequilla, cocinar hasta que tenga ligero dorado
Agregar la coliflor, avellanas y salvia, cocinar 2 minutos revolviendo ocasionalmente, sazonar con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta, continuar la cocción 6-7 minutos revolviendo hasta que la coliflor este dorada y crujiente
Retirar la sartén del calor agregar las peras tajadas y el perejil, revolver suave para combinar y calentar las peras
Revisar la sazón, ajustarla con sal, servir caliente o temperatura ambiente
