Cintas De Zanahoria Glaseadas Con Jugo De Naranja

Cintas De Zanahoria Glaseadas Con Jugo De Naranja

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 2 Libras de zanahorias, peladas
  • 2 Tazas de jugo de naranja
  • 1 1/2 Cucharaditas de azúcar morena
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • 2 Cucharaditas de miel de abejas
  • 1 Cucharadita de vinagre balsámico
  • Cebollina o cebolleta, picada para rociar por encima

Instrucciones:

  • Sacar las cintas de zanahoria pasando el pelador de vegetales a lo largo de las zanahorias, debe tener 8 tazas de cintas
  • Calentar agua con sal en una sartén amplia sobre calor alto, cuando empiece a hervir agregar las zanahorias cocinarlas 3 minutos, retirar, escurrir sobre servilletas de papel, para secarlas ligeramente
  • Hasta este punto se puede adelantar con anticipación, tapar y refrigerar
  • Calentar el jugo de naranja con el azúcar en una sartén amplia, sobre calor medio-alto hasta que el azúcar disuelva, reducir 5 minutos, hasta tener 1 taza
  • Agregar la mantequilla y las zanahorias, cocinar hasta que las zanahorias absorban el almíbar unos 4 minutos
  • Agregar la miel y el vinagre, mezclar suavemente, sazonar con sal y pimienta
  • Pasar a la bandeja de servir, rociar con la cebollina
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