Chuletas De Cordero Con Pesto De Menta

Tecnicas en la cocina

Chuletas de cordero con pesto de menta

1Taza de hojas de menta finamente picadas
2Cucharadas de nueces del nogal o walnuts, picadas
4Dientes de ajo majados
1/4Taza de aceite de oliva
4Chuletas de cordero de cuatro centímetros de gruesas, pida que sean del centro del lomo
Sal y pimienta

Procedimiento

Precalentar el horno en broiler
Sazonar las chuletas por los dos lados con sal y pimienta
Licuar sin moler completamente las hojas de menta, las nueces, y los dientes de ajo, agregar lentamente el aceite
Barnizar las chuletas por un lado con la salsa pesto
Llevarlas al horno hasta que estén medio hechas 4-5 minutos voltearlas, barnizarlas con la salsa, hornearlas 5 minutos mas
Si se desean bien hechas aumentar el tiempo 5 minutos

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