Chuletas De Cordero Con Pesto De Menta

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 1 Taza de hojas de menta finamente picadas
  • 2 Cucharadas de nueces del nogal o walnuts, picadas
  • 4 Dientes de ajo majados
  • 1/4 Taza de aceite de oliva
  • 4 Chuletas de cordero de cuatro centímetros de gruesas, pida que sean del centro del lomo
  • Sal y pimienta

Instrucciones:

  • Precalentar el horno en broiler
  • Sazonar las chuletas por los dos lados con sal y pimienta
  • Licuar sin moler completamente las hojas de menta, las nueces, y los dientes de ajo, agregar lentamente el aceite
  • Barnizar las chuletas por un lado con la salsa pesto
  • Llevarlas al horno hasta que estén medio hechas 4-5 minutos voltearlas, barnizarlas con la salsa, hornearlas 5 minutos mas
  • Si se desean bien hechas aumentar el tiempo 5 minutos
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