Chuletas Con Manzanas Y Cebollas

Chuletas Con Manzanas Y Cebollas

Porciones:

Para: 6 Personas

Dificultad:

Medio

La mezcla de cebollas y manzanas sofritas con el cerdo, una combinación que nunca decepciona.

Ingredientes

  • 6 Chuletas con hueso, del lomo u hombro, loin o shoulder partidas 3/4 inch de grueso, retirar el exceso de grasa
  • Sal y pimienta
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • 1 Cebolla blanca grande, tajada
  • 2-3 Manzanas verdes, sin corazón y tajadas, unas 3 Tazas
  • 1 Taza de cerveza o vino blanco, o caldo de pollo o sidra de manzana, apple cider
  • 1 Cucharadita de harina

Instrucciones:

  • Rociar las chuletas generosamente con sal y pimienta por ambos lados
  • Calentar una sartén amplia o 2 medianas sobre calor alto, agregar el aceite de oliva, colocar las chuletas, no tocarlas por unos minutos, para asegurar un bonito dorado, Voltear y dorar bien por el otro lado, en total 10 minutos, Pasar las chuletas a un plato precalentado
  • Agregar la mantequilla a la sartén, agregar la cebolla y manzanas, saltear hasta que la cebolla este ligeramente dorada, y las manzanas empiecen a suavizar, unos 8 minutos, Rociar con la harina de trigo, revolver, Agregar cerveza u otro liquido, y las chuletas
  • Cocinar hasta que las chuletas suavicen unos 15 minutos, volteándolas en la mitad del tiempo y cubriéndolas con la mezcla de manzanas
  • Servir las chuletas sobre puré de papas o arroz con una buena porción de manzanas-cebolla sobre las chuletas
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