Cheese Cake Con Base De Almendras Molidas

Cheese Cake Con Base De Almendras Molidas

Cheese cake con base de almendras molidas
Postre delicado y muy suave

1Cucharada de mantequilla
1/4Libra de almendras, molidas finamente
2Libras de queso crema, al clima, la mejor marca es Philadelphia
1/2Taza de crema de leche, espesa
1 1/2Tazas de azúcar
4Huevos, ligeramente batidos
1Limón la cáscara rallada
1Naranja la cáscara rallada
1Cucharadita de esencia de vainilla
12Fresas, limpias con tallitos, para decorar

Procedimiento

Precalentar el horno 325F 160C
Engrasar con 1 cucharada de mantequilla, molde de argolla de 8inch o 20cm diámetro x 3inch 8cm de profundidad
Presionar la mezcla de almendras contra la base del molde, con el dorso de una cuchara metálica, emparejar y aplanar la superficie
Batir con batidora eléctrica el queso crema con el azúcar y la crema, hasta que suavice, agregar los huevos, las ralladuras de limón y naranja y la vainilla, vaciar la mezcla en el molde preparado, poner el molde en una bandeja profunda con agua que lo cubra hasta la 1/2
Hornear hasta que este firme unas 2 horas mas o menos, apagar el horno, abrir la puerta, esperar a que se enfríe para retirarlo
Desmoldar sobre un plato de servir, decorar con las fresas en forma circular sobre el cake

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