Cheese Cake Con Base De Almendras Molidas

Cheese Cake Con Base De Almendras Molidas

Porciones:

10 Personas

Dificultad:

Medio

Postre delicado y muy suave

 

Ingredientes

  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 1/4 Libra de almendras, molidas finamente
  • 2 Libras de queso crema, al clima, la mejor marca es Philadelphia
  • 1/2 Taza de crema de leche, espesa
  • 1 1/2 Tazas de azúcar
  • 4 Huevos, ligeramente batidos
  • 1 Limón la cáscara rallada
  • 1 Naranja la cáscara rallada
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla
  • 12 Fresas, limpias con tallitos, para decorar

Instrucciones:

  • Precalentar el horno 325F 160C
  • Engrasar con 1 cucharada de mantequilla, molde de argolla de 8inch o 20cm diámetro x 3inch 8cm de profundidad
  • Presionar la mezcla de almendras contra la base del molde, con el dorso de una cuchara metálica, emparejar y aplanar la superficie
  • Batir con batidora eléctrica el queso crema con el azúcar y la crema, hasta que suavice, agregar los huevos, las ralladuras de limón y naranja y la vainilla, vaciar la mezcla en el molde preparado, poner el molde en una bandeja profunda con agua que lo cubra hasta la 1/2
  • Hornear hasta que este firme unas 2 horas mas o menos, apagar el horno, abrir la puerta, esperar a que se enfríe para retirarlo
  • Desmoldar sobre un plato de servir, decorar con las fresas en forma circular sobre el cake
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