Champiñones Y Manzanas Sazonados Con Jengibre

Porciones:

6 Personas

Tiempo:

Dificultad:

Fácil

Ingredientes

  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • 1 Cebolla de huevo, finamente picada
  • 3 Manzanas de cáscara verde, peladas, sin corazón y partidas en cascos
  • 3/4 Libra de champiñones, limpios, tajados
  • 1 Cucharadita de curry
  • 1 Cucharada de jengibre, fresco rallado
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1 Taza de vino blanco
  • 2 Cucharadas de jugo de limón
  • 2 Cucharadas de azúcar
  • 1 Cucharadita de ralladura de limón
  • 1/2 Cucharada de harina de maíz o maicena
  • 2 Cucharadas de agua

Instrucciones:

  • Calentar la mantequilla y aceite en una sartén amplia sobre calor medio alto, agregar la cebolla, sofreír 5 minutos, sazonar con el curry, sal, jengibre, agregar el vino, cocinar unos 5-7 minutos, Agregar las manzanas y los champiñones, revolver
  • Aparte en recipiente pequeño mezclar el jugo de limón, ralladura, azúcar, agua y harina de maíz, agregar esta mezcla a las manzanas, revolviendo ocasionalmente hasta que caliente y espese la salsa
  • Servir caliente
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