3 Manzanas de cáscara verde, peladas, sin corazón y partidas en cascos
3/4 Libra de champiñones, limpios, tajados
1 Cucharadita de curry
1 Cucharada de jengibre, fresco rallado
1 Cucharadita de sal
1 Taza de vino blanco
2 Cucharadas de jugo de limón
2 Cucharadas de azúcar
1 Cucharadita de ralladura de limón
1/2 Cucharada de harina de maíz o maicena
2 Cucharadas de agua
Instrucciones:
Calentar la mantequilla y aceite en una sartén amplia sobre calor medio alto, agregar la cebolla, sofreír 5 minutos, sazonar con el curry, sal, jengibre, agregar el vino, cocinar unos 5-7 minutos, Agregar las manzanas y los champiñones, revolver
Aparte en recipiente pequeño mezclar el jugo de limón, ralladura, azúcar, agua y harina de maíz, agregar esta mezcla a las manzanas, revolviendo ocasionalmente hasta que caliente y espese la salsa
