Caldo O Fondo De Carne

Tecnicas en la cocina

Caldo o fondo de carne
Cuatro litros de caldo

2Cucharadas de aceite
2Libras de carne o costilla de res partida en cubos
1Taza de zanahoria pelada y picada
1Taza de apio picado
1Taza de puerro limpio y partido en rodajas
1Taza de cebolla blanca partida en cubos
4Litros de agua
2Hojas de laurel
2Ramitas de tomillo
2Ramitas de perejil
Sal y pimienta

Procedimiento

Calentar el aceite en una sartén grande, agregar la carne o costilla, cocinar hasta que dore muy bien, agregar la zanahoria, apio, puerro y cebolla, revolver un minuto, desglacear con el agua, agregar el laurel, tomillo, perejil, sal y pimienta, Cuando empiece a hervir colocar el calor en bajo, tapar la sartén y cocinar 2 horas, retirar del calor dejar enfriar, colar y guardar o congelar

Print Friendly, PDF & Email

Compartir receta

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on email
Email
Share on telegram
Telegram
Share on whatsapp
WhatsApp
Print Friendly, PDF & Email

¡NO TE PIERDAS NADA!

Suscríbete para recibir recetas, información reciente y nuevas noticias.