Cafe Moca Sazonado

Porciones:

8 Personas

Dificultad:

Medio

La crema batida lo hace cremoso y delicioso, vale cada caloría, los chiles dan un toque al decadente sabor de la moca, es un regalo para noches frías

 

Ingredientes

  • 4 2/2 Tazas de leche entera
  • 2 Chiles rojos secos, como chiles de árbol
  • 3 Palitos de canela partidos a la mitad
  • 3 Tazas de café espresso
  • 1 1/2 Tazas de azúcar
  • 1 1/4 Tazas de cocoa sin dulce
  • 1/2 Taza de azúcar pulverizada
  • 1 Taza de crema de leche batida

Instrucciones:

  • Calentar una sartén pesada sobre calor alto con la leche, chiles y canela, cuando empiece a hervir retirar del calor, tapar y reposar 15 minutos
  • Agregar batiendo el espresso, azúcar y 1 taza de cocoa, colocar sobre calor medio batiendo con frecuencia, retirar los chiles y la canela
  • En un recipiente mediano mezclar el azúcar pulverizada con la cocoa restante, agregar la crema, batir hasta que la mezcla espese
  • Servir el café caliente en 8 mugs, terminar con una cucharada de crema batida, servir inmediatamente
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