750 Gramos de brócoli, partida en florecitas pequeñas
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cebolla mediana partida en cubos no muy finos
3 Dientes de ajo, picados
Sal y pimienta
Instrucciones:
Cortar los tallos del brócoli, utilizando pelador de vegetales, pelar la piel gruesa del tallo, partir en trozos parejos de 1/2-inch mas o menos, dejar a un lado
Partir las flores en trozos del mismo tamaño de los tallos, dejar a un lado en otro recipiente
En una sartén amplia calentar el aceite de oliva sobre calor medio alto, agregar la cebolla y ajo, cocinar hasta que suavicen unos 5 minutos, agregar los tallos del brócoli y 1-4 taza de agua, cocinar hasta que suavicen 3-4 minutos, agregar mas agua si la sartén se seca
Agregar las flores, cocinar unos 6 minutos revolviendo ocasionalmente, hasta que suavicen y tengan un bonito color, sazonar con sal y pimienta, servir caliente
