Brócoli con salsa de vino
2 Libras de brócoli
1/2 Taza de vino blanco
6 Cucharadas de mantequilla
120 Gramos de queso gruyere
1 Diente de ajo
Procedimiento
Precalentar horno 350F-177C
Lavar bien el brócoli y partirlo en florecitas
Pasar las florecitas 3-4 minutos por agua hirviendo con sal, retirarlas a un recipiente con agua fría, escurrirlas, ponerlas en un molde, para llevar al horno y después a la mesa
Derretir la mantequilla en una sartén pequeña sobre calor bajo, agregar el ajo, sofreírlo 5 minutos, agregarle el vino, sal y pimienta y 1/4 cucharadita de azúcar, continuar la cocción 6 minutos, agregar el queso, revolver, retirar la sartén del calor
Cubrir el brócoli con la salsa, hornear 10 minutos
