Brócoli Con Ajos Y Anchoas

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Muy Fácil

No cambiar la cantidad de anchoas en la receta, estas se suavizan y caramelizan durante la cocción dando un sabor maravilloso

Ingredientes

  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Cabeza grande de brócoli 1 1/4 libras, arreglada con los tallos intactos, partida a lo largo de estos en trozos de 4-6-inch
  • 1 Diente de ajo picado grueso
  • 6 Filetes de anchoa, picados grueso
  • Sal y pimienta
  • 1/4 Taza de agua
  • 1 Cucharada de vinagre balsámico

Instrucciones:

  • Calentar el aceite en una sartén amplia sobre calor medio hasta que caliente no humeante, agregar el brócoli sin sobreponerlo, cocinar 3-4 minutos, sin remover, hasta que este dorado por el lado hacia la sartén
  • Agregar el ajo y anchoas, sazonar con una pizca de sal y pimienta, voltear el brócoli, Cocinar 1-2 minutos revolviendo hasta que sienta la fragancia del ajo y anchoas, Agregar el agua cocinar 6-8 minutos, que el brócoli este apenas suave, Retirar del calor sazonar con un poco mas de pimienta y el vinagre balsámico, revolver para que el brócoli coja el vinagre
  • Servir caliente, Este brócoli es buen compañero de carnes asadas
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