Torta De Ciruelas Y Frambuesas Al Rev├ęs

Torta De Ciruelas Y Frambuesas Al Rev├ęs

Porciones:

8 Personas

Dificultad:

Medio

El ligero sabor de las especias y la suavidad de las frutas asadas dan un delicioso contraste

 

Ingredientes

  • 8 Cucharadas + 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/3 Taza apretada de az├║car morena
  • 6 Ciruelas medianas, partidas a la mitad retirar la fruta, pueden ser mas o menos depende del tama├▒o
  • 1 Taza de frambuesas
  • 1 1/2 Tazas de harina
  • 1 Cucharadita de canela en polvo
  • 3/4 Cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 Cucharadita de bicarbonato
  • 1/4 Cucharadita de sal
  • 1/4 Cucharadita de nuez moscada
  • 3/4 Taza de az├║car
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 Yemas de huevo, grandes
  • 1/2 Taza de crema agria

Instrucciones:

  • Precalentar el horno 375F-190C engrasar molde desarmable de 21x6cm -8 1/2×2 1/2inch cubrir el fondo con papel parafinado, engrasar el papel
  • Poner en el molde 2 cucharadas de mantequilla derretida, regar encima el az├║car morena, pasada por colador, acomodar las ciruelas con el corte hacia abajo, no importa que queden apretadas en la cocci├│n se reducen, llenar los huecos que quedan entre las ciruelas, con las frambuesas
  • Cernir harina con la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato y la nuez moscada
  • Batir con batidora el├ęctrica las 8 cucharadas de mantequilla restantes y el az├║car, hasta que se vea suave, agregar la esencia de vainilla y las yemas 1 a 1 batiendo despu├ęs de cada adici├│n, agregar la mitad de harina, batir hasta que este bien mezclada, batir la crema agria, y la otra mitad de harina
  • Repartir el batido sobre las frutas, emparejar la superficie
  • Poner el molde sobre una bandeja de hornear, para recoger los jugos
  • Hornear hasta que el cuchillo salga limpio 60-70 minutos aproximado, retirar, enfriar 1 hora sobre rejilla
  • Pasar un cuchillo por el borde del molde, para aflojar el bizcocho, retirar el aro, voltear sobre un plato o bandeja de servir
  • Este bizcocho va muy bien con el caf├ę o te de la tarde o con una copa de vino para postre
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