1 1/3 Libras de lomito fino o tenderloin, partido en cubos de 1inch/2 1/2cm, sazonados con aceite, sal y pimienta
Instrucciones:
Calentar el aceite en una sartén pequeña, sobre calor medio, agregar la cebolla, sofreír 7 minutos revolviendo ocasionalmente
Agregar el vodka, cocinar hasta reducir a la mitad, agregar worcestershire, salsa picante, salsa de tomate y horseradish, revolver, cocinar sobre calor bajo 20 minutos, sazonar con sal y pimienta
Retirar del calor, reservar aparte
Calentar una sartén antiadherente sobre calor alto, agregar los cubos de carne, sofreír unos 2 minutos por lado
Colocar la salsa en un recipiente pequeño de servir, sobre una bandeja, rodearla con los cubos de carne, pasar pinchos extra largos de bambú, para coger la carne
