Papas Perfectas Asadas Al Horno

Papas Perfectas Asadas Al Horno

Papas perfectas asadas al horno
Esto significa suaves por dentro y en el exterior un caparazón grueso y dorado, no es algo difícil de lograr si se siguen algunos pasos, es una receta muy simple que siempre consigue mucha admiración

6Libras de papas medianas
2Cucharadas de harina de maíz o cornmeal
2Tazas de grasa de pato o ganso que se puede remplazar por grasa vegetal crisco

Procedimiento

Precalentar el horno en la temperatura mas caliente
Pelar y partir las papas a lo ancho cada una en tres, en forma de cuña, dejando un triangulo en el centro
En una sartén amplia colocar las papas con agua salada abundante para cubrirlas -1 cucharada de sal por 4 tazas de agua- Cocinar 4 minutos después de que empiece a hervir el agua, Pasar las papas por colador y luego a un recipiente amplio, rociarlas con harina de maíz, tapar la sartén, sacudir la sartén para que las papas se cubran muy bien y se desbaraten un poco las puntas
En una lata de horno grande donde se puedan acomodar las papas en una sola capa, calentar la grasa muy caliente, El calor de la grasa, este es el factor más importante para lograr el éxito final, con este paso correcto lo demás sale perfecto
Colocar y bañar las papas en la grasa caliente, Hornearlas hasta que tengan un bonito dorado, volteándolas en la mitad del tiempo, con el horno muy caliente lo mas probable es que de 15 a 25 minutos por lado sean suficientes
Se deben servir de inmediato, si hay que esperar un poco para servirlas, es mejor que estén en el horno, debe retirar la grasa y dejarlas en la misma lata hasta el último momento

Print Friendly, PDF & Email

Compartir receta

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on email
Email
Share on telegram
Telegram
Share on whatsapp
WhatsApp
Print Friendly, PDF & Email

¡NO TE PIERDAS NADA!

Suscríbete para recibir recetas, información reciente y nuevas noticias.