Bizcocho oscuro de jengibre con especias
2Tazas de mantequilla- 4 barritas
1Taza de azúcar morena
1Taza de azúcar
2Cucharaditas de esencia de vainilla
2Cucharaditas de canela en polvo
1 1/2Cucharaditas de nuez moscada
8Huevos
1 1/2Cucharaditas de jengibre en polvo
1/2Cucharadita de clavos en polvo
1Cucharadita de bicarbonato
1Cucharadita de polvo de hornear
2Cucharaditas de sal
3Tazas de harina
2Cucharadas de azúcar en polvo para decorar
Procedimiento
Precalentar el horno a 350F 177C
Engrasar molde con capacidad para 10 tazas de tubo en el centro
Cernir la harina con el jengibre, canela, nuez moscada, clavos, bicarbonato, polvo de hornear y la sal
Batir 4 minutos en velocidad media la mantequilla con el azúcar morena y corriente, agregar la vainilla, los huevos uno a uno batiendo después de cada adición
Agregar poco a poco en velocidad baja la mezcla de harina a la de mantequilla, vaciar en el molde preparado
Hornear 50 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio
El bizcocho acompañado de peras en almíbar y crema de leche batida con azúcar y canela, es un delicioso postre
