Bizcocho Limon Con Almendras Y Semillas De Amapola

Tecnicas en la cocina

Bizcocho limon con almendras y semillas de amapola

1Barra de mantequilla
1/3Taza de azucar + 1 cucharada
4Huevos
1 1/2Tazas de almendras molidas hasta convertirlas en harina
1 1/2Cucharadas de semillas de amapola, poppy seeds
2Limones, ralladura y jugo
1Taza medida raza de harina, cernida
1/1/2Cucharaditas de polvo de hornear
1/2Cucharadita de sal
Almíbar
1/4Taza de azucar fina
7Cucharadas de jugo de limon
Cubierta
1 1/4Tazas de azucar pulverizada
1Limon, jugo y ralladura

Procedimiento

Precalentar el horno 350F 177C Engrasar molde de 20cm o 8inch diámetro y forrar fondo y paredes con papel parafinado, engrasar el papel
Cremar en la batidora la mantequilla con el azúcar, agregar uno a uno los huevos mezclando bien después de cada adición
Doblar la harina de almendras, semillas de amapola, ralladura, jugo de limon y harina cernida
Vaciar la mezcla en el molde preparado, emparejar la superficie, hornear 35-40 minutos, retirar sobre rejilla, chuzar el bizcocho todavía caliente con una aguja o palito delgados, bañarlo con el almíbar
Cuando el bizcocho enfríe y este sobre la base o plato de servir vaciar la cubierta en el centro y dejar que se derrame por los lados
Almibar

Calentar el azucar con el jugo de limon, en una sartén pequeña sobre calor bajo, revolver cocinar hasta que el azúcar disuelva
Cubierta

Cernir el azucar pulverizada, agregar jugo y ralladura de limon, revolver hasta que suavice

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