Bizcocho Limon Con Almendras Y Semillas De Amapola

Porciones:

6 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 1 Barra de mantequilla
  • 1/3 Taza de azúcar + 1 cucharada
  • 4 Huevos
  • 1 1/2 Tazas de almendras molidas hasta convertirlas en harina
  • 1 1/2 Cucharadas de semillas de amapola, poppy seeds
  • 2 Limones, ralladura y jugo
  • 1 Taza medida raza de harina, cernida
  • 1/1/2 Cucharaditas de polvo de hornear

Almíbar

  • 1/4 Taza de azúcar fina
  • 7 Cucharadas de jugo de limón

Cubierta

  • 1 1/4 Tazas de azúcar pulverizada
  • 1 Limón, jugo y ralladura

Instrucciones:

  • Precalentar el horno 350F 177C Engrasar molde de 20cm o 8inch diámetro y forrar fondo y paredes con papel parafinado, engrasar el papel
  • Cremar en la batidora la mantequilla con el azúcar, agregar uno a uno los huevos mezclando bien después de cada adición
  • Doblar la harina de almendras, semillas de amapola, ralladura, jugo de limón y harina cernida
  • Vaciar la mezcla en el molde preparado, emparejar la superficie, hornear 35-40 minutos, retirar sobre rejilla, chuzar el bizcocho todavía caliente con una aguja o palito delgados, bañarlo con el almíbar
  • Cuando el bizcocho enfríe y este sobre la base o plato de servir vaciar la cubierta en el centro y dejar que se derrame por los lados

Almíbar

  • Calentar el azúcar con el jugo de limón, en una sartén pequeña sobre calor bajo, revolver cocinar hasta que el azúcar disuelva

Cubierta

  • Cernir el azúcar pulverizada, agregar jugo y ralladura de limón, revolver hasta que suavice
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