Bizcocho De Jengibre Con Especias Saludable Y Super Suave

Porciones:

9 Personas

Dificultad:

Medio

Delicioso con peras en vino y con crema.

Ingredientes

  • 2 1/4 Tazas de harina de trigo
  • 1 3/4 Cucharaditas de jengibre fresco rallado
  • 1 Cucharadita de canela en polvo
  • 1 3/4 Cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 3/4 Tazas + 2 cucharadas de aceite canola o aceite vegetal
  • 3/4 Tazas + 2 cucharadas de azúcar morena oscura
  • 1/2 Taza + 2 cucharadas de miel de caña, melaza, melado negro o molasses
  • 1/4 Taza + 2 cucharadas de miel
  • 2 Huevos
  • 1 Cucharadita de ralladura de cáscara de limón
  • 3/4 Taza de agua hirviendo

Instrucciones:

  • Precalentar el horno 350F 177C Engrasar molde de 9-inch, 23-cm cuadrado
  • En recipiente amplio mezclar harina con el jengibre molido, canela, bicarbonato y sal
  • En un recipiente mediano batir hasta que combinen y suavice el aceite con azúcar, molasses, miel, huevos y ralladura de limón, agregar esta mezcla a los ingredientes secos, revolver hasta que suavice
  • Mezclar el agua hirviendo, vaciar la mezcla en el molde preparado, hornear 1 hora y 10 minutos hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio, retirar sobre rejilla, reposar hasta que enfrié completamente unas 2 horas
  • Se parte en cuadros y se acompaña a su gusto con crema batida, o peras en vino tinto
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