Engrasar y enharinar un molde de tubo en el centro con capacidad 12 tazas
Mezclar las almendras con el azúcar morena, la canela y nuez moscada, reservar aparte
Cernir la harina con el polvo de hornear, bicarbonato y la sal
Batir con batidora eléctrica la mantequilla con el azúcar hasta que se vea cremosa unos 3 minutos
Añadir los huevos y la esencia de vainilla incorporar bien
Agregar doblando, la crema agria alternando con la harina
Colocar la mitad del batido en el molde, nivelar la superficie con espátula, rociar encima la mezcla de azúcar morena y especias, cubrir con la otra mitad de batido
Hornear 45-50 minutos, retirar del horno, remojar con el toping de mantequilla, dejar reposar
Desmoldar sobre un pedestal o plato de servir, cubrir con almendras doradas
Toping de mantequilla
1 Barra de mantequilla sin sal
1/4 Taza de azúcar pulverizada
1 Cucharada de esencia de vainilla
1/4 Taza de leche
1/2 Taza de almendras tajadas ligeramente doradas
Derretir la mantequilla en una sartén pequeña, sobre calor medio hasta que dore, agregar el azúcar cernida, la esencia de vainilla y la leche, cocinar 3 minutos
