Brócoli A Fuego Lento Con Queso Parmesano

Brócoli A Fuego Lento Con Queso Parmesano

Brócoli a fuego lento con queso parmesano
Este método de cocción lenta es simple, mas que una receta, es una manera de hacerlo sin afanes, busca que se desarrollen naturalmente todos los sabores y la suavidad, para controlar el dorado se debe utilizar una sartén pesada, es importante vigilar y revolver cuando sea necesario, además subir o bajar el calor

6Cucharadas de aceite de oliva
6 1/2Tazas de flores de brócoli sin el tallo, cortadas de 3-4 cm- 1 1 1/2 inch
Sal y pimienta al gusto
3Cucharadas de queso parmesano

Procedimiento

Calentar el aceite en una sartén pesada, sobre calor medio, agregar el brócoli

A partir de este momento el tiempo que se tomara para que el brócoli tenga un bonito color y este muy suave, será de 40 minutos aproximadamente
Vigilar el calor para que no se dore muy rápido, debe caramelizar pero no mucho ni muy rápido
Retirar el brócoli del calor cuando se vea brillante, agregar el queso parmesano

Cuatro usos diferentes del brócoli a fuego lento

1-Pasta, con un poco mas de aceite de oliva
2-Mezclado con arroz blanco
3-Para preparar sanduches de vegetales con queso mozzarella, pimentones asados, y albahaca
4-Frío en la ensalada

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