Barritas De Avena Rellenas Con Frutas

Porciones:

12 Personas

Dificultad:

Profesional

Ingredientes

  • 1 Taza de avena de cocción rápida
  • 1 Taza de harina de trigo
  • 1/2 Taza de azúcar morena
  • 1/4 Cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1/4 Libra de mantequilla o margarina
  • 1 Receta de relleno de manzana, melocotón o pasas

Manzanas y canela

  • 2 Manzanas peladas y partidas en cubos
  • 2 Cucharadas de agua
  • 1 Cucharada de jugo de limón
  • 1/2 Cucharadita de canela molida
  • 1 Pizca de clavos en polvo

Albaricoques y coco

  • 1 1/2 Tazas de albaricoques secos picados
  • 3/4 Taza de agua
  • 2 Cucharadas de azúcar
  • 1 Cucharada de harina
  • 1/4 Taza de coco rallado

Pasas

  • 1/2 Taza de agua
  • 1 Cucharada de azúcar
  • 2 Cucharaditas de harina de maíz
  • 1 Taza de pasas

Instrucciones:

  • Precalentar el horno a 177C 350F Preparar molde de 20x20cm -8x8inch
  • En un recipiente mediano mezclar, harina, avena, azúcar y el bicarbonato de soda
  • Usar corta pastas o la yema de los dedos para cortar la mantequilla con los ingredientes secos hasta que parezca miga de pan, presionar y emparejar la mitad de la mezcla en el molde, repartir encima el relleno escogido, cubrir con la otra mitad de la mezcla de harina
  • Hornear 30-35 minutos o hasta que se vea dorado en la superficie, retirar, enfriar sobre rejilla
  • Desmoldar, cortar en cuadritos de 1 1/2 x 1 1/2 inch o 4 x 4 cm

Manzanas y canela

Calentar en una sartén pequeña todos los ingredientes, sobre calor medio, cuando empiece a hervir, reducir el calor, tapar la sartén, cocinar 10 minutos hasta que las manzanas estén tiernas

Albaricoques y coco

  • Calentar en una sartén pequeña el agua con los albaricoques sobre calor medio, cuando empiece a hervir reducir el calor cocinar 5 minutos
  • Mezclar el azúcar con la harina agregar a los albaricoques, cocinar 1 minuto, retirar del calor, agregar el coco

Pasas

Calentar en una sartén pequeña, el agua, azúcar y harina de maíz, agregar las pasas, cocinar hasta que espese
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