Barritas de avena rellenas con frutas
1Taza de avena de cocción rápida
1Taza de harina de trigo
1/2Taza de azúcar morena
1/4Cucharadita de bicarbonato de soda
1/4Libra de mantequilla o margarina
1Receta de relleno de manzana, melocotón o pasas
Procedimiento
Precalentar el horno a 177C 350F Preparar molde de 20x20cm -8x8inch
En un recipiente mediano mezclar, harina, avena, azúcar y el bicarbonato de soda
Usar corta pastas o la yema de los dedos para cortar la mantequilla con los ingredientes secos hasta que parezca miga de pan, presionar y emparejar la mitad de la mezcla en el molde, repartir encima el relleno escogido, cubrir con la otra mitad de la mezcla de harina
Hornear 30-35 minutos o hasta que se vea dorado en la superficie, retirar, enfriar sobre rejilla
Desmoldar, cortar en cuadritos de 1 1/2 x 1 1/2 inch o 4 x 4 cm
manzanas y canela
2Manzanas peladas y partidas en cubos
2Cucharadas de agua
1Cucharada de jugo de limón
1/2Cucharadita de canela molida
1Pizca de clavos en polvo
Procedimiento
Calentar en una sartén pequeña todos los ingredientes, sobre calor medio, cuando empiece a hervir, reducir el calor, tapar la sartén, cocinar 10 minutos hasta que las manzanas estén tiernas
albaricoques y coco
1 1/2Tazas de albaricoques secos picados
3/4Taza de agua
2Cucharadas de azúcar
1Cucharada de harina
1/4Taza de coco rallado
Procedimiento
Calentar en una sartén pequeña el agua con los albaricoques sobre calor medio, cuando empiece a hervir reducir el calor cocinar 5 minutos
Mezclar el azúcar con la harina agregar a los albaricoques, cocinar 1 minuto, retirar del calor, agregar el coco
pasas
1/2Taza de agua
1Cucharada de azúcar
2Cucharaditas de harina de maíz
1Taza de pasas
Procedimiento
Calentar en una sartén pequeña, el agua, azúcar y harina de maíz, agregar las pasas, cocinar hasta que espese
