Arroz Silvestre Frito Con Manzanas Y Cerezas Secas

Porciones:

2 Personas

Dificultad:

Fácil

Ingredientes

  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de cebolla, finamente picada
  • 1 Cucharada de curry en polvo
  • 1 Manzana, pelada, sin corazón, y partida en cubos pequeños
  • 1 Taza de champiñones, picados
  • 1/4 Taza de cerezas, secas
  • 1 1/2 Tazas de arroz silvestre, cocinado, este no es un verdadero arroz, sino una grama acuática con sabor a nuez
  • Sal y pimienta

Instrucciones:

  • Poner el arroz en una sartén amplia con agua que lo cubra, cocinar hasta que el arroz este suave 40-45 minutos, retirar, botar el agua
  • Calentar el aceite de oliva en una sartén mediana, sobre calor medio, sofreír 5 minutos la cebolla con el curry, agregar manzanas, champiñones y cerezas, cocinar hasta que los champiñones estén cocinados, agregar el arroz, sofreír hasta que el arroz caliente, sazonar con sal y pimienta
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