Arroz Silvestre Frito Con Manzanas Y Cerezas Secas

Tecnicas en la cocina

Arroz silvestre frito con manzanas y cerezas secas

2Cucharadas de aceite de oliva
2Cucharadas de cebolla, finamente picada
1Cucharada de curry en polvo
1Manzana, pelada, sin corazón, y partida en cubos pequeños
1Taza de champiñones, picados
1/4Taza de cerezas, secas
1 1/2Tazas de arroz silvestre, cocinado, este no es un verdadero arroz, sino una grama acuática con sabor a nuez
Sal y pimienta

Procedimiento

Poner el arroz en una sartén amplia con agua que lo cubra, cocinar hasta que el arroz este suave 40-45 minutos, retirar, botar el agua
Calentar el aceite de oliva en una sartén mediana, sobre calor medio, sofreír 5 minutos la cebolla con el curry, agregar manzanas, champiñones y cerezas, cocinar hasta que los champiñones estén cocinados, agregar el arroz, sofreír hasta que el arroz caliente, sazonar con sal y pimienta

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