Pollo con semillas de ajonjolí, sobre hojas de lechuga
Una buena comida en muy poco tiempo
4Filetes de pechuga de pollo, de 4-5 onzas cada uno, limpias de tendones y secas con toallas de papel
1Clara de huevo
3/4Taza de semillas de ajonjolí o sésamo
1Cucharada de aceite vegetal
2Lechugas pequeñas romanas, sin las hojas duras exteriores
4Cebollas verdes largas, parte blanca y verde, partidas muy delgadas en diagonal
1/2Taza, 4 onzas de miel de abejas
1/3Taza, 2 1/2 onzas de salsa soya
Procedimiento
Sumergir he impregnar bien las pechugas con la clara de huevo, luego pasar y presionar los dos lados por las semillas de ajonjolí
Calentar una sartén antiadherente amplia, sobre calor medio alto
Agregar a la sartén el aceite y el pollo, cocinar 2-3 minutos por cada lado o hasta que dore
Colocar el calor en bajo, tapar la sartén, cocinar 5-8 minutos, hasta que las pechugas cocinen completamente
Para la salsa, mezclar la miel y soya
Para servir, partir al través cada pechuga en cuatro trozos, partir las lechugas a la mitad a lo largo
Colocar una mitad de lechuga en cada plato, salpicar con cebolla, encima el pollo y bañar con la salsa, servir
