Calentar el aceite en una sartén pequeña sobre calor medio, agregar la cebolla y arroz, cocinar 5-8 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que el arroz dore
Agregar revolviendo los tomates con sus jugos, tomillo y 1 taza de agua, sazonar generosamente con sal y pimienta
Cuando empiece a hervir, colocar el calor en bajo y tapar hermético la sartén, cocinar 18 minutos, reposar de 5 a 10 minutos, para servir aflojar el arroz con tenedor
