Arroz De La Casa Con Atún Y Fideos

Arroz De La Casa Con Atún Y Fideos

Arroz de la casa con atún y fideos

2Tazas de arroz, de grano largo, sin lavar
3Cucharadas de aceite
3Cucharadas de mantequilla
4Cucharadas de cebolla, finamente picada
1 1/2Cucharadas de polvo curry
2Dientes de ajo, machacados
3Tazas de caldo, no debe ser concentrado
1Taza de cerveza
1Taza de petit-pois
3/4Tazas de pasas, amarillas
1/2Taza de fideos, delgados partidos en trocitos
1 1/2Tazas de lomos de atún

Procedimiento

Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén amplia sobre calor medio, agregar la cebolla y los ajos cocinar 5 minutos, agregar los fideos, revolver hasta que se doren, añadir revolviendo hasta que el arroz se impregne con la grasa, las pasas, el arroz y el curry, agregar la cerveza y el caldo, poner el calor en alto hasta que empiece a hervir y el liquido a secar, poner el calor en bajo, tapar la sartén, cocinar 20 minutos, retirar, reposar 10 minutos, aflojar con tenedor, agregar el petit-pois y el atún en trozos
Servir acompañado de habichuelas frías con vinagreta

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