Salmon Asado Con Salsa Curry

Salmon Asado Con Salsa Curry

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

El truco de los restaurantes de dorar primero los filetes en la estufa y despu茅s terminar en el horno, es una t茅cnica maravillosa, porque se cocina a la perfecci贸n, con un calor vers谩til, aqu铆 el salm贸n se cocina de esa manera, despu茅s se cubre con una salsa ligeramente picante

 

Ingredientes

  • 1/4 Taza de crema agria, si prefiere puede cambiar por mayonesa
  • 1 Cucharadita de polvo curry
  • 2 Cucharadas de jugo de lim贸n
  • 1 Cucharada de salsa chutney de mango, puede remplazar por 1 cucharadita de jengibre fresco, picado finamente
  • 4 Filetes de salm贸n de 7 onzas cada uno de 1-inch 2-cm de grueso
  • 1 Cucharada de aceite vegetal

Instrucciones:

  • Precalentar el horno 400F-204C
  • En un recipiente peque帽o mezclar, la crema agria con el polvo curry, jugo de lim贸n y chutney, sazonar con sal y pimienta
  • Secar los filetes con toallas de papel
  • Calentar el aceite sobre calor alto, en una sart茅n que luego se pueda llevar al horno, agregar los filetes, con el lado redondeado hacia abajo, sofre铆r hasta que doren en la base, unos 2-3 minutos, voltear los filetes y llevar la sart茅n al horno
  • Hornear hasta que el salm贸n este casi hecho unos 7-8 minutos
  • Servir caliente con una cucharada de salsa sobre cada tajada, acompa帽ar con habichuelas con nuez moscada y lim贸n o tomates salteados estilo Chicago, arroz o tri谩ngulos de pan pita barnizados con aceite de oliva
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