Pancakes De Avena

Pancakes De Avena

Porciones:

6 Personas

Dificultad:

Medio

Es bueno acompañarlos con fresas partidas y ligeramente maceradas, rocIadas con un poco de azúcar, mantequilla y miel maple también les quedan muy bien

 

Ingredientes

  • 2 Tazas de avena corriente, puede ser cocción rápida, no instantánea
  • 3 Tazas de leche + 3 cucharadas de vinagre, mezclar bien
  • 3 Huevos, batidos
  • 1/2 Taza de harina
  • 1 1/2 Cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 1 Cucharadita de azúcar
  • 1 Cucharada de aceite vegetal
  • Mantequilla para la sartén

Instrucciones:

  • Colocar la avena en un recipiente grande, agregar la leche, reposar de un día para otro
  • Agregar a la mezcla de avena, los huevos, harina, polvo de hornear, sal, azúcar y aceite, revolver bien
  • Calentar una sartén, con 1 cucharada de mantequilla, sobre calor medio alto, hasta que 1 gota de mezcla se sienta chirriar, regar de 1/3 de taza de mezcla a 1/4 taza a gusto el tamaño deseado
  • Cocinar los pancakes 2-3 minutos, hasta que formen burbujas por encima y se vean dorados por debajo, voltear con espátula cocinar 1 minutos mas, retirar, conservar caliente, repetir hasta terminar el batido
  • Servir acompañados con fresas o mantequilla y miel maple caliente
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