Strudel De Manzana Con Pasta Filo

Strudel De Manzana Con Pasta Filo

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 1 Taza de migas de pan seco
  • 3/4 Taza de manzana roja pelada, rallada de 1 a 2 manzanas
  • 1/2 Taza de pasas doradas
  • 1/4 Taza de ciruelas pasas, sin semilla picadas grueso
  • 1/4 Taza de miel de abejas
  • 2 Cucharadas de Armagnac u otro brandy de buena calidad
  • 1 Cucharadita de canela en polvo + para rociar
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 5 Hojas de pasta filo-phyllo- por lo menos de 11x14inch-28x37cm descongeladas
  • 1 Barra de mantequilla, derretida
  • Azúcar pulverizada y crema para servir

Instrucciones:

  • Precalentar el horno 375F 190C Colocar una rejilla en el tercio superior del horno, Cubrir una lata con papel parchment
  • En un recipiente pequeño mezclar juntos, migas de pan, manzana, pasas, ciruelas pasas, miel, brandy, canela y sal, reservar aparte este relleno
  • Barnizar con mantequilla una lamina de filo, colocar encima 2 laminas, barnizar con mantequilla, repetir
  • Repartir el relleno, empezando en la base de la parte mas angosta de la masa, enrollar recogiendo el relleno
  • Colocar el rollo, sobre la lata preparada con el lado del remate hacia abajo
  • Hornear unos 35 minutos, debe estar con un bonito dorado, retirar sobre una rejilla reposar 15 minutos
  • Rociar con un poco de canela y azúcar, servir con crema batida
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