Acompañada con una ensalada fresca es una comida completa
Ingredientes
1-2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cebolla de huevo mediana, finamente picada
2 Dientes de ajo triturados
1 Libra de carne molida
1 Cucharadita de perejil, picado
1 Cucharadita de albahaca fresca picada
1/2 Cucharadita de tomillo, seco
1 1/2 Cucharadas de salsa negra
1 Cucharadita de salsa soya
3 Cucharadas de salsa de tomates
1 Cucharadita de sal
1/2 Cucharadita de pimienta
6 Papas, peladas y partidas en cubos grandes
1/2 Taza de queso parmesano
4 Cucharadas de mantequilla derretida
2 Cucharadas de crema de leche
1 Cucharadita de sal
Instrucciones:
Calentar el aceite de oliva en una sartén mediana, sobre calor medio alto, agregar la cebolla picada, sofreír 5-6 minutos hasta que empiece a suavizar, agregar los ajos, sofreír 3 minutos mas, agregar la carne, revolver hasta que pierda el rojo, sazonar con laurel, perejil, albahaca, tomillo, salsa negra y de tomates, sal y pimienta, revolver, revisar la sazón
Cocinar las papas en agua con sal 20-25 minutos hasta que estén suaves, retirar, escurrir, pasar por el prensa puré, agregar batiendo, mantequilla, crema de leche, sal y el queso parmesano menos 1 cucharada
Precalentar horno 350F 180C engrasar molde de 20×20 que pueda llevar a la mesa
Poner la carne en la base del molde, repartir encima el puré, emparejar la superficie
Rociar 1 cucharada de queso parmesano, hornear 20 minutos o hasta que dore
