1 Rueda peque帽a de queso brie, cortado en tajadas delgadas
1/2 Libra de salm贸n ahumado, tajadas muy delgadas
3 Tazas de hojas de lechugas de varias clases
2 Manojos de ramitas de berros, retirar los tallos
1 Aguacate grande, pelado y rebanado, rociado con jugo de lim贸n
1 Manzana o pera, pelada sin coraz贸n, rebanada, rociada con jugo de lim贸n
1/2 Libra de esp谩rragos, frescos solo las puntas, pasadas por agua hirviendo 3 minutos y luego por agua fr铆a
60 Gramos de crotones de pan
Vinagreta
1 Cucharada de miel de abejas
1 Cucharadita de mostaza de grano entero
1 Diente de ajo triturado
4 Cucharadas de vinagre de vino blanco
1/2 Taza de aceite de oliva
1/2 Cucharadita de eneldo
Instrucciones:
Distribuir las lechugas y los berros en 6 platos para ensalada, colocar encima las tajadas de aguacates, el salm贸n, el queso brie, la manzana, los esp谩rragos y crotones
Ba帽ar con la vinagreta
Vinagreta
Batir la miel, mostaza, ajo, y el vinagre, agregar lentamente sin dejar de batir el aceite hasta que emulsione
